培養(yǎng)目標(biāo)

　　本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握本專業(yè)必備 的醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)以及公共營(yíng)養(yǎng)、特殊人群營(yíng)養(yǎng)、臨床營(yíng)養(yǎng)等專業(yè)知識(shí)和技能，具備營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、 衛(wèi)生保健、配餐、烹飪等能力，從事臨床營(yíng)養(yǎng)、公共營(yíng)養(yǎng)、健康管理與營(yíng)養(yǎng)咨詢等工作的高 素質(zhì)實(shí)用型健康管理專門人才。 就業(yè)面向

　　主要面向醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科、健康服務(wù)與管理機(jī)構(gòu)、餐飲企業(yè)、幼兒園、學(xué)校等單位，從事?tīng)I(yíng) 養(yǎng)評(píng)估和膳食指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)咨詢和營(yíng)養(yǎng)宣教、膳食配制和營(yíng)養(yǎng)管理、營(yíng)養(yǎng)與慢性疾病干預(yù)等營(yíng) 養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用性工作。

　　主要職業(yè)能力

　　1.具備一定的臨床營(yíng)養(yǎng)工作能力，針對(duì)不同疾病的病人制訂并落實(shí)營(yíng)養(yǎng)治療方案;

　　2.具備一定的食品質(zhì)量控制、膳食營(yíng)養(yǎng)管理能力;

　　3.掌握不同人群的營(yíng)養(yǎng)攝入和膳食狀況的評(píng)價(jià)方法，具備開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)調(diào)查、營(yíng)養(yǎng)咨詢、營(yíng) 養(yǎng)宣教、營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案制訂、膳食指導(dǎo)和營(yíng)養(yǎng)管理的能力; 4.掌握營(yíng)養(yǎng)狀況與評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)方案制訂、治療膳食及腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)配方的配制、營(yíng)養(yǎng)餐配制、 烹飪等基本技能與方法;

　　5.熟悉常用營(yíng)養(yǎng)治療產(chǎn)品的使用規(guī)則和管理手段。

　　核心課程與實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)

　　1.核心課程

　　基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)、特殊人群營(yíng)養(yǎng)、公共營(yíng)養(yǎng)、疾病營(yíng)養(yǎng)、食品衛(wèi)生與安全、中醫(yī)藥膳、營(yíng)養(yǎng)烹 飪等。

　　2.實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)

　　在校內(nèi)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)調(diào)查、營(yíng)養(yǎng)咨詢、營(yíng)養(yǎng)宣教、營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案制訂、膳食指導(dǎo)和營(yíng)養(yǎng)管理、 營(yíng)養(yǎng)烹飪、營(yíng)養(yǎng)食療等實(shí)訓(xùn)。

　　在綜合性醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科進(jìn)行實(shí)習(xí)。

　　職業(yè)資格證書舉例

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)初級(jí)(士) 公共營(yíng)養(yǎng)師營(yíng)養(yǎng)配餐員

　　銜接中職專業(yè)舉例

　　營(yíng)養(yǎng)與保健

　　接續(xù)本科專業(yè)舉例

　　食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)